9 de Octubre 2025
José Juan Sánchez Martínez, presidente en Puebla de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, Canirac, informó que la actual temporada de lluvias ha provocado una caída en las ventas del sector de hasta el 25%.
Las intensas precipitaciones pluviales ahuyentan a la clientela. Sobre todo, por las tardes cuando el mal tiempo se hace presente y las personas optan por resguardarse en sus hogares. El empresario comentó que la recta final del año es su esperanza para lograr un repunte.
Sobre todo, después de un primer semestre complicado cuando la actividad para los restauranteros fue baja. Sánchez Martínez indicó que a partir de la temporada del chile en nogada sí se reportó un aumento en la afluencia de comensales. Además, la tendencia se prevé mantener para la actual temporada de Mole de Caderas.
Otro factor que ha influido en las ventas de los restaurantes ha sido el de la inseguridad pública. No obstante, Sánchez Martínez confió en que tras la reciente puesta en marcha de diferentes acciones coordinadas con autoridades estatales, la incidencia delictiva disminuya.
