Una pequeña barra de café de Puebla volverá a medirse con algunos de los mejores especialistas del país.
Tú y Yo, establecimiento ubicado en la capital poblana, representará al estado en la 13ª Competencia Nacional de Brew Bar 2026.
El encuentro se realizará del 3 al 5 de septiembre en Ciudad de México.
Al frente de la representación poblana estará Alfredo Nava Flores, barista y copropietario del negocio.
La competencia evalúa la preparación de café mediante métodos filtrados y pone a prueba aspectos como técnica, conocimiento del grano, precisión y presentación.
No será la primera participación de Tú y Yo.
En 2025, Alfredo Nava consiguió colocar a Puebla en el cuarto lugar nacional.
El proyecto comenzó hace aproximadamente ocho años y se ha especializado en café de especialidad y métodos de extracción.
Ahora buscará mejorar aquella posición y colocar nuevamente al café poblano entre los mejores del país.
