28 de Julio 2025
Del 31 de julio al 3 de agosto, en la junta auxiliar de San Francisco Totimehuacán se llevará a cabo la Feria de las Carnitas 2025. Este evento, que por cuarto año consecutivo se realizará, tendrá lugar en el parque de la zona.
En conferencia de prensa, Luciano Hernández —quien por 65 años ha vendido carnitas en dicha demarcación— señaló que se prevé la asistencia de alrededor de 25 mil personas. Esto sucederá durante los días del evento.
La feria tiene como propósito promover la gastronomía poblana y el tradicional platillo de carnitas, además de incentivar el turismo en la región.
Hernández invitó a la ciudadanía a acudir a la junta auxiliar para degustar este platillo típico, cuyos precios variarán según el consumo.
Participarán 40 expositores con recetas distintas, en su mayoría familias dedicadas a la preparación y venta de carnitas. Estas familias, por tercera generación, también preparan cuernitos y chicharrón.
Los productores agradecieron al Gobierno del Estado y a la Secretaría de Turismo el respaldo. Su apoyo ha sido eficaz para difundir este tipo de ferias que impulsan el consumo local.
Se estima que durante los cuatro días se comercialicen alrededor de 19 toneladas de carne. Además, los asistentes podrán aprovechar su visita para recorrer zonas cercanas a la junta auxiliar.
En entrevista, diversos productores de carne que participarán en la feria expresaron su preparación. Están listos y entusiasmados por ofrecer carne de calidad, preparada con higiene y tradición.
Las carnitas se acompañarán con salsa roja o verde, limones y rabanitos, ingredientes que complementan la experiencia gastronómica de la región.
