Si vas a la Feria del Chile en Nogada en San Nicolás de los Ranchos, tienes que tomar la Ruta del Nogal.
2 de Julio 2025
La Ruta del Nogal es una experiencia completa e inigualable en el municipio de San Nicolás de los Ranchos.
La comunidad le abre las puertas a las y los visitantes que buscan conocer el proceso de producción y preservación del platillo Barroco.
El recorrido por los campos de cultivo forma parte de las actividades de la décimo cuarta edición de la Feria Internacional del Chile en Nogada.
Todos los fines de semana del mes de agosto, los amantes de la gastronomía poblana podrán asistir al campo deportivo El Sauce.
Con ayuda de decenas de cocineras tradicionales y restaurantes de la región, estarán ofertando una variedad de Chiles en Nogada.
Además, los interesados en crear sus propios Chiles en Nogada podrán adquirir los legendarios ingredientes que crecen en las faldas del volcán Popocatépetl.
Fruta como la manzana panochera, la pera lechera, el durazno criollo, la nuez de Castilla y la granada roja, esenciales para darle forma a este manjar.
Pero nada de esto sería posible sin la ayuda de los productores locales que trabajan todo el año para sacar la producción a tiempo.
Conoce la Ruta del Nogal en San Nicolás de los Ranchos
Para reconocer el gran trabajo que realizan y para que las personas puedan conocer el proceso de crecimiento de los árboles y plantas, el Ayuntamiento lanzó La Ruta del Nogal.
Desde el zócalo del municipio sale un tranvía que sube hasta los plantíos que tienen una vista privilegiada hacia Son Goyo.
Las parcelas se ubican a solo 11 kilómetros del cráter, cuya ceniza ayuda a fertilizar y nutrir los suelos de la zona.
Christian Roque, director de Turismo de San Nicolás de los Ranchos explicó que la temporada de lluvias ha ayudado a plantas y árboles para su crecimiento.
Sin embargo, van un poco atrasados con el corte de frutos por el retraso que han presentado las plantas. Situación que le atribuyen a los estragos del cambio climático.
Aun así, los productores esperan que las cosechas se den a tiempo para que puedan elaborar los Chiles en Nogada.
Todavía no hay costos oficiales, pero se prevé un costo de 100 pesos por persona y podría incluir paradas especiales durante el recorrido.
Aprovechando el viaje, visita la iglesia de San Nicolás de Bari, que fue fundada a finales del siglo XVII. La fiesta patronal en honor al santo se celebra cada 6 de diciembre.
En el zócalo también podrás disfrutar de puestos de comida, antojitos, artesanías de madera y de piedra, muy comunes en la localidad.
